Depuis plusieurs mois, le secteur de la restauration dans le nord de la Bretagne est secoué par une situation complexe. Huit restaurants Buffalo Grill, bien connus du public, rencontrent d’importantes difficultés financières. En conséquence, ces établissements ont été placés sous redressement judiciaire entre novembre 2024 et janvier 2025, puis officiellement proposés à la vente, avec une date limite fixée au 9 septembre pour le dépôt des offres. Ce contexte soulève de nombreuses interrogations sur l’avenir de ces sites, la préservation des emplois et l’évolution du paysage local de la restauration.
Quels sont les restaurants concernés par la vente en Bretagne ?
Pour mieux mesurer l’impact de cette vente de restaurants, il convient d’identifier précisément les établissements touchés. Ces huit adresses stratégiques du nord breton retiennent l’attention tant de leurs clients que de leurs équipes, car elles représentent un maillon important du tissu économique local.
- Guilers
- Landerneau
- Saint-Martin-des-Champs
- Lannion
- Saint-Agathon
- Trégueux
- Lamballe-Armor
- Bain-de-Bretagne
Parmi ces villes, Bain-de-Bretagne se distingue, affichant un résultat net positif au 30 juin 2024. Cette rentabilité pourrait renforcer son attractivité auprès de potentiels repreneurs intéressés par le maintien de l’activité et la sauvegarde de l’emploi.
Malgré le placement en redressement judiciaire, tous les restaurants restent ouverts au public à ce jour. Les clients continuent donc d’être accueillis normalement, ce qui aide à préserver une certaine stabilité pour la clientèle habituelle pendant cette période incertaine.
Pourquoi ces restaurants sont-ils en redressement judiciaire ?
Le recours au redressement judiciaire traduit généralement une incapacité temporaire à faire face aux dettes tout en gardant l’espoir d’un retour à l’équilibre. Dans ce cas particulier, plusieurs facteurs expliquent cette situation difficile et mettent en lumière certaines faiblesses structurelles propres au secteur.
Difficultés financières accrues dans la restauration traditionnelle
La restauration traditionnelle est particulièrement exposée aux variations économiques, aux évolutions des habitudes de consommation et à la hausse des charges. Pour ces franchises Buffalo Grill en Bretagne, la combinaison d’une fréquentation en baisse après la crise sanitaire, de coûts énergétiques élevés et d’une concurrence marquée a pesé lourdement. Le modèle de franchise exige rigueur et performance constante ; toute variation négative peut rapidement provoquer des déséquilibres notables.
Dans un tel contexte, la mise en œuvre d’une procédure de redressement judiciaire apparaît souvent comme une étape indispensable pour protéger les actifs, restructurer l’entreprise et rechercher activement une solution respectueuse des intérêts de toutes les parties concernées.
L’impact sur l’emploi et les équipes locales
Cette mise en vente ne concerne pas uniquement les chiffres d’affaires. Aujourd’hui, ce sont 143 emplois qui sont directement menacés dans ces restaurants placés sous procédure collective. Tous les candidats à la reprise devront présenter des garanties solides pour assurer la sauvegarde du plus grand nombre possible d’emplois, critère essentiel pour le tribunal de commerce.
Pour l’instant, les salariés restent en poste tandis que la direction, sous l’égide de l’administrateur judiciaire, poursuit la gestion courante. Cette continuité vise à rassurer la clientèle et à maintenir un niveau de service satisfaisant malgré l’incertitude actuelle.
Comment va se dérouler la recherche de repreneur ?
L’avenir de ces restaurants Buffalo Grill dépendra largement des propositions déposées avant le 9 septembre. Chaque candidat doit soumettre une offre détaillée incluant un projet industriel et social solide, conformément aux exigences habituelles lors d’une fermeture de restaurants ou d’une éventuelle transformation.
Options envisagées pour la reprise
Trois scénarios principaux sont étudiés pour l’avenir de ces établissements :
- Reprise par un franchisé agréé du réseau.
- Rachat direct par Buffalo Grill ou le groupe Napaqaro.
- Achat par un tiers extérieur souhaitant utiliser les locaux à d’autres fins commerciales ou de restauration.
Cette diversité d’options traduit la volonté de maximiser les chances de poursuite de l’activité et d’éviter une fermeture brutale qui fragiliserait davantage le tissu économique régional.
Critères d’examen des offres par le tribunal de commerce
Le tribunal de commerce examinera chaque dossier selon plusieurs critères prioritaires :
- Sauvegarde du plus grand nombre d’emplois possible.
- Pérennité du modèle économique proposé.
- Niveau de remboursement des créanciers (fournisseurs, banques…).
Un élément clé réside également dans la capacité du repreneur à préserver la notoriété locale et à impulser une dynamique positive sur le moyen terme. Plusieurs marques d’intérêt ont déjà été reçues, laissant espérer une issue favorable, notamment pour les restaurants les plus performants comme celui de Bain-de-Bretagne.
Source : https://www.letelegramme.fr/economie/entreprise/en-difficulte-huit-buffalo-grill-sont-en-vente-en-bretagne-6847916.php
