Le succès des airfryers ne se dément pas : un million d’exemplaires ont trouvé preneur en France en 2023, séduisant par leur cuisson rapide et résultat croustillant. Pourtant, il n’est pas nécessaire de s’équiper d’un nouvel appareil pour profiter de ces avantages. Avec un four traditionnel à chaleur tournante, il existe une astuce pour transformer son four en airfryer tout aussi efficace, simplement grâce à un accessoire malin.
Pourquoi l’airfryer séduit autant de foyers ?
Ce petit électroménager a conquis les cuisines grâce à sa capacité à offrir une cuisson homogène et une texture dorée sans excès de matières grasses. Le secret réside dans la circulation d’air chaud pulsé autour des aliments, qui favorise une croûte croustillante et un intérieur moelleux, qu’il s’agisse de frites ou de légumes.
Derrière cette technologie, on retrouve le principe de la chaleur tournante déjà présente dans beaucoup de fours récents. Cela signifie que, bien équipé, il est possible de reproduire chez soi ce mode de cuisson innovant sans investir dans un airfryer dédié.
Comment transformer son four en airfryer ?
L’élément indispensable, c’est la circulation optimale de l’air chaud autour des aliments. Pour cela, exit la plaque pleine : il faut utiliser un panier métallique ajouré ou une grille spéciale, disponible entre 15 et 25 €. Cet accessoire permet à la chaleur de circuler librement, comme dans un véritable airfryer.
Quel accessoire choisir pour votre four ?
Privilégiez un panier métallique ajouré ou une grille conçue pour la cuisson croustillante. Placé sur la grille du four (et non sur une plaque), cet accessoire garantit une circulation d’air chaud sous et autour des aliments. Ainsi, chaque morceau bénéficie d’une cuisson homogène et d’un rendu doré, avec un effet proche de celui offert par un airfryer classique.
En plus de faciliter la cuisson saine et allégée, ce panier maximise l’espace de cuisson, idéal pour préparer de grandes quantités en une seule fois, selon la taille de votre four.
Quelles sont les étapes pour une cuisson réussie ?
Pour optimiser le résultat, commencez toujours par un préchauffage du four en mode chaleur tournante. D’ailleurs, il a été démontré qu’attendre quelques minutes que l’appareil chauffe à vide améliore nettement la qualité de la cuisson en permettant une meilleure réaction à la chaleur dès le départ. Dès que la température souhaitée est atteinte, disposez les aliments bien espacés sur la grille ajourée afin de permettre à l’air de circuler partout.
Évitez de surcharger le panier métallique : cela limite l’évaporation de l’humidité et compromet le côté croustillant recherché. Retournez ou mélangez les aliments à mi-cuisson pour garantir une cuisson homogène sur toutes les faces.
Quels fours peuvent appliquer cette astuce pour transformer four en airfryer ?
Seuls les fours équipés de la chaleur tournante ou convection permettent vraiment d’utiliser cette alternative à l’airfryer. Sans ventilateur, la chaleur reste statique et la cuisson perd en homogénéité, même avec une grille ajourée. Il est donc essentiel de vérifier que votre four dispose de cette fonction avant de vous lancer.
Et sur les modèles de four les plus récents ?
Certains fours modernes proposent désormais un mode « airfryer » intégré. Associé à une grille métallique ajourée, ce programme offre des résultats quasi identiques à ceux d’un airfryer autonome. Sur les modèles moins récents, sélectionner manuellement la chaleur tournante et ajuster légèrement la température suffit souvent à obtenir un excellent rendu.
À éviter absolument avec certains équipements ?
Les fours traditionnels dépourvus de ventilation ne conviennent pas : la chaleur y est principalement verticale, ce qui empêche une bonne circulation et rend impossible la cuisson croustillante. De même, éviter d’utiliser une plaque pleine, car elle bloque la diffusion de la chaleur sous les aliments.
Quels avantages et inconvénients avec cette alternative à l’airfryer ?
Adopter cette solution économique présente plusieurs atouts : l’achat d’un panier métallique est abordable et ne prend pas de place sur le plan de travail. La capacité du four permet de cuisiner pour toute la famille, tandis que la cuisson homogène et croustillante convient à une grande variété de plats.
Cette technique élargit aussi vos options : légumes rôtis, snacks apéritifs ou recettes panées profitent tous d’une circulation d’air chaud optimale, surtout si le four fonctionne en mode chaleur tournante. Les bénéfices incluent :
- Achat unique d’un accessoire bon marché
- Aucune place supplémentaire requise
- Capacité importante adaptée aux grandes familles
- Cuisson homogène et croustillante sur différents types d’aliments
Un point de vigilance cependant : la consommation électrique d’un four reste supérieure à celle d’un airfryer, car il doit chauffer un espace plus grand. Cette différence peut peser sur la facture, notamment lors de longues cuissons. L’astuce pour transformer son four en airfryer s’adresse donc surtout à ceux qui préparent de grandes quantités ou utilisent ponctuellement ce mode de cuisson.
